Docente: Prof. M. Marinelli

Primo incontro: “La civiltà della forchetta”; secondo incontro: “Cucina tabarkina”; terzo incontro: “Cucina senza glutine”; quarto incontro: “Cucina vegetariana”. Lezioni teoriche di cucina con realizzazioni pratiche di piatti o preparazioni. Predisposizioni di degustazioni in loco a fine lezione, a fronte di un corrispettivo minimo e senza obbligo di permanenza da parte dei corsisti.